ODDERO “VIGNA MONDOCA” 2013 cl 75

Questo vino è prodotto con uve Nebbiolo, raccolte e selezionate meticolosamente a mano nei primi dieci giorni di ottobre. Dopo una soffice pigiatura, il mosto fermenta e viene fatto macerare di circa 30 giorni in vasche di acciaio inox ad una temperatura che si aggira attorno ai 28-29°C. Dopo la malolattica, il vino affina per 36 mesi in botti di rovere, e poi 2 anni in bottiglia. Il Barolo di Oddero si presenta di un colore rosso rubino molto intenso, con lievi lucenti riflessi granati. Sotto il profilo olfattivo mostra delicate e seducenti note di piccoli frutti rossi e balsamiche, arricchite da sofisticati sentori di macchia mediterranea e rosa essiccata. In bocca è equilibrato e intenso, con tannini sottili che rendono il finale lungo e articolato.