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l’azienda Mad March Hare, utilizza solo il migliore orzo maltato di provenienza locale e distilla seguento l’antica tradizione (tre volte in piccoli alambicchi di rame Pot Still). Alla fine del processo, viene quindi addizionato di acqua fresca di sorgente irlandese per portarlo ad una gradazione finale di 40°, ottenendo una bevanda piena di carattere ed eccezionalmente liscia.
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